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Delicioso arroz con pollo y carne de cerdo a la española

Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Arroz con pollo, Carne de cerdo, Receta española
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El arroz con pollo y carne de cerdo es un plato clásico de la cocina española. Esta receta combina tiernos trozos de pollo y cerdo con arroz, verduras y especias, creando un plato sabroso y reconfortante. Perfecto para compartir en familia o con amigos.
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Equipment

  • Paellera
  • Cuchara de madera

Ingredientes

  • 600 g Pollo
  • 400 g Carne de cerdo
  • 300 g Arroz
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 2 Tomate
  • 3 dientes Ajo
  • 750 ml Caldo de pollo
  • 4 cucharadas Aceite de oliva
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • 1 cucharadita Pimentón
  • 1 pizca Azafrán
  • al gusto Perejil

Elaboración paso a paso

  • Lava y corta el pollo y la carne de cerdo en trozos pequeños. Pela y pica la cebolla, los pimientos y los tomates. Pela y pica los ajos.
  • En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados. Añade los pimientos y los tomates picados y cocina por unos minutos más.
  • Agrega el pollo y la carne de cerdo a la paellera y cocina hasta que estén dorados. Añade el arroz y mezcla bien con los ingredientes. Cocina por unos minutos para que el arroz absorba los sabores.
  • Agrega el caldo de pollo caliente a la paellera y sazona con sal, pimienta, pimentón y azafrán. Mezcla bien y deja que hierva a fuego medio-alto. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
  • Una vez que el arroz esté listo, retira la paellera del fuego y déjala reposar durante unos minutos. Espolvorea con perejil picado y sirve caliente. ¡Buen provecho!

Video

Notas

Puedes marinar el pollo y la carne de cerdo con especias antes de cocinarlos para darles aún más sabor.
Si no tienes azafrán, puedes utilizar colorante alimentario para darle color al arroz.
Acompaña este plato con una ensalada fresca para equilibrar los sabores.

Nutrition

Calorías: 350kcal