El sango de carne es un plato tradicional de la cocina española que combina sabores intensos y texturas suaves. Esta receta te enseñará cómo preparar un sango de carne delicioso y reconfortante en tu propia cocina.
El sango de carne es un plato típico de la región de Castilla y León en España. Se caracteriza por su combinación de carne de cerdo tierna y jugosa, con verduras frescas y un caldo sabroso. Es perfecto para disfrutar en los días fríos de invierno o como plato principal en una comida familiar. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus seres queridos con un sango de carne delicioso y reconfortante.
Para darle el toque final, puedes espolvorear un poco de perejil picado sobre el sango de carne antes de servirlo. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional española!
Delicioso sango de carne para disfrutar en cualquier ocasión
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El sango de carne es un plato tradicional de la cocina española que combina sabores intensos y texturas suaves. Esta receta te enseñará cómo preparar un sango de carne delicioso y reconfortante en tu propia cocina.
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Equipment
- Olla de barro
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 600 g 600 g de carne de cerdo (preferiblemente lomo)
- 1 1 cebolla grande
- 2 2 zanahorias
- 2 2 patatas
- 2 2 dientes de ajo
- 1 1 pimiento rojo
- 1 1 pimiento verde
- 1 1 tomate maduro
- al gusto Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- 500 ml Caldo de carne
Elaboración paso a paso
- Lava y pela las zanahorias, las patatas, el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate. Corta todas las verduras en trozos pequeños y reserva. Corta la carne de cerdo en trozos finos y sazónala con sal, pimienta y pimentón dulce.
- En una olla de barro o una olla de hierro fundido, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados. Añade los pimientos y el tomate y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Agrega la carne de cerdo sazonada a la olla y cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorada por todos lados. Incorpora las zanahorias y las patatas, y mezcla bien con el sofrito. Vierte el caldo de carne en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.
- Una vez que el sango de carne esté listo, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos. Sirve el sango de carne caliente en platos hondos y disfruta de su delicioso sabor y aroma. Puedes acompañarlo con pan fresco o arroz blanco.
Video
Notas
Si prefieres un sango de carne más suave, puedes utilizar carne de cerdo magra en lugar de lomo.
Añade un poco de vino tinto al sofrito para darle un toque de sabor extra.
Puedes agregar otras verduras de tu elección, como guisantes o judías verdes, para enriquecer el sango de carne.
Añade un poco de vino tinto al sofrito para darle un toque de sabor extra.
Puedes agregar otras verduras de tu elección, como guisantes o judías verdes, para enriquecer el sango de carne.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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