Las albóndigas de carne son un plato clásico de la cocina española. Estas deliciosas bolitas de carne se sirven en una salsa de tomate casera y son perfectas para acompañar con arroz o pasta. ¡Aprende a prepararlas con esta receta fácil y sabrosa!
Las albóndigas de carne son una receta clásica y reconfortante que se disfruta en toda España. Esta versión tradicional te enseñará a hacer albóndigas jugosas y llenas de sabor, que se cocinan en una deliciosa salsa de tomate casera. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de tradición y sabor!
Sirve las albóndigas de carne calientes, acompañadas de arroz blanco o pasta. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir. ¡Buen provecho!
Receta de Albóndigas de Carne al Estilo Tradicional
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 250kcal
Las albóndigas de carne son un plato clásico de la cocina española. Estas deliciosas bolitas de carne se sirven en una salsa de tomate casera y son perfectas para acompañar con arroz o pasta. ¡Aprende a prepararlas con esta receta fácil y sabrosa!
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Equipment
- Mortero
- Sartén antiadherente
- Batidora de mano
Ingredientes
- 600 g Carne molida de res
- 1 taza Pan rallado
- 1/2 taza Leche
- 1 unidad Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 2 cucharadas Perejil fresco
- 1 unidad Huevo
- 1 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita Pimienta
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 400 g Tomate triturado
- 1 cucharadita Azúcar
- 1/2 taza Caldo de carne
- 2 cucharadas Harina
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla el pan rallado con la leche y deja reposar durante 5 minutos. Mientras tanto, pica finamente la cebolla, el ajo y el perejil. En otro tazón, bate el huevo. Agrega la carne molida a la mezcla de pan rallado y leche, junto con la cebolla, el ajo, el perejil, el huevo, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Con las manos ligeramente humedecidas, forma pequeñas bolitas con la masa de carne. Coloca las albóndigas en un plato y reserva.
- En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados. Añade el tomate triturado, el azúcar y el caldo de carne. Cocina la salsa a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Añade las albóndigas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que estén bien cocidas. Si la salsa se espesa demasiado, puedes agregar un poco de agua caliente para diluirla.
- Sirve las albóndigas de carne calientes, acompañadas de arroz blanco o pasta. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir. ¡Buen provecho!
Video
Notas
Para obtener albóndigas más jugosas, puedes añadir un poco de leche a la masa de carne.
Si prefieres una salsa de tomate más espesa, puedes agregar una cucharada de harina a la salsa mientras se cocina.
Si prefieres una salsa de tomate más espesa, puedes agregar una cucharada de harina a la salsa mientras se cocina.
Nutrition
Calorías: 250kcal
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