La Carne Punzada es un plato tradicional español que combina carne de res tierna y sabrosa con una deliciosa salsa de vino tinto. Esta receta te enseñará cómo hacer este plato clásico de manera fácil y rápida.
La Carne Punzada es un plato tradicional español que se originó en la región de Castilla y León. Consiste en carne de res tierna y jugosa cocida lentamente en una salsa de vino tinto aromática. Esta receta te guiará paso a paso para que puedas disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar. ¡Vamos a cocinar!
La Carne Punzada es un plato perfecto para ocasiones especiales o cenas elegantes. Puedes servirla con una guarnición de patatas asadas y una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
Deliciosa receta de Carne Punzada a la Española
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La Carne Punzada es un plato tradicional español que combina carne de res tierna y sabrosa con una deliciosa salsa de vino tinto. Esta receta te enseñará cómo hacer este plato clásico de manera fácil y rápida.
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Equipment
- Cazuela de barro
- Cuchillo de cocina afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 600 g 600 g de carne de res (preferiblemente filete)
- 1 1 cebolla grande, cortada en juliana
- 2 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 2 2 dientes de ajo, picados
- 200 ml 200 ml de vino tinto
- 200 ml 200 ml de caldo de carne
- 2 cucharadas 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, corta la carne de res en trozos delgados y sazónala con sal y pimienta al gusto. Luego, calienta el aceite de oliva en una cazuela de barro a fuego medio-alto. Añade la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela, añade la cebolla, las zanahorias y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Añade el vino tinto y el caldo de carne. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Vuelve a colocar la carne en la cazuela y cocina a fuego lento durante 30 minutos adicionales, o hasta que la carne esté tierna y jugosa. Asegúrate de revolver ocasionalmente para que la carne se impregne bien con la salsa. Sirve la Carne Punzada caliente y disfruta de su delicioso sabor.
Video
Notas
Para obtener mejores resultados, utiliza carne de res de buena calidad, como filete.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina a la cazuela antes de añadir el vino y el caldo.
Acompaña la Carne Punzada con patatas asadas o arroz blanco para completar la comida.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina a la cazuela antes de añadir el vino y el caldo.
Acompaña la Carne Punzada con patatas asadas o arroz blanco para completar la comida.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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