La carne para guisar es un plato tradicional español que se caracteriza por su sabor delicioso y su textura tierna. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla de manera fácil y rápida. ¡No te lo pierdas!
La carne para guisar es un plato muy popular en la cocina española. Se trata de una preparación en la que la carne se cocina lentamente en una salsa sabrosa, lo que la hace muy tierna y jugosa. Es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y se puede acompañar con arroz, patatas o verduras. ¡Aprende a hacerla con esta receta!
Una vez que la carne esté lista, puedes decorarla con perejil fresco picado antes de servirla. Acompáñala con un buen vino tinto y disfruta de este delicioso plato español.
Receta de carne para guisar al estilo español
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne para guisar es un plato tradicional español que se caracteriza por su sabor delicioso y su textura tierna. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla de manera fácil y rápida. ¡No te lo pierdas!
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Equipment
- Cazuela de barro
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 600 g Carne de ternera
- 1 unidad Cebolla
- 2 unidades Zanahoria
- 3 dientes Ajo
- 400 g Tomate triturado
- 200 ml Vino tinto
- 500 ml Caldo de carne
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, corta la carne de ternera en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta al gusto. Luego, pela y pica la cebolla, las zanahorias y los ajos.
- En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, las zanahorias y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade la carne de ternera a la cazuela y cocínala a fuego medio-alto hasta que esté dorada por todos lados. Luego, agrega el tomate triturado y el vino tinto. Deja que se cocine durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
- Añade el caldo de carne a la cazuela y baja el fuego a temperatura baja. Tapa la cazuela y deja que la carne se cocine lentamente durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté tierna y jugosa.
- Una vez que la carne esté lista, retira la cazuela del fuego y deja reposar durante unos minutos. Sirve la carne para guisar caliente y acompáñala con arroz, patatas o verduras al gusto. ¡Disfruta de este delicioso plato español!
Video
Notas
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir una hoja de laurel y unas ramitas de tomillo durante la cocción.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito antes de añadir la carne y el tomate.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito antes de añadir la carne y el tomate.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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