Receta de carne para guisar al estilo español
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne para guisar es un plato tradicional español que se caracteriza por su sabor delicioso y su textura tierna. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla de manera fácil y rápida. ¡No te lo pierdas!
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Equipment
- Cazuela de barro
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 600 g Carne de ternera
- 1 unidad Cebolla
- 2 unidades Zanahoria
- 3 dientes Ajo
- 400 g Tomate triturado
- 200 ml Vino tinto
- 500 ml Caldo de carne
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, corta la carne de ternera en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta al gusto. Luego, pela y pica la cebolla, las zanahorias y los ajos.
- En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, las zanahorias y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade la carne de ternera a la cazuela y cocínala a fuego medio-alto hasta que esté dorada por todos lados. Luego, agrega el tomate triturado y el vino tinto. Deja que se cocine durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
- Añade el caldo de carne a la cazuela y baja el fuego a temperatura baja. Tapa la cazuela y deja que la carne se cocine lentamente durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté tierna y jugosa.
- Una vez que la carne esté lista, retira la cazuela del fuego y deja reposar durante unos minutos. Sirve la carne para guisar caliente y acompáñala con arroz, patatas o verduras al gusto. ¡Disfruta de este delicioso plato español!
Video
Notas
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir una hoja de laurel y unas ramitas de tomillo durante la cocción.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito antes de añadir la carne y el tomate.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito antes de añadir la carne y el tomate.
Nutrition
Calorías: 350kcal