Las berenjenas rellenas de carne picada son un plato tradicional de la cocina española. En esta receta, te enseñaré cómo prepararlas al estilo Karlos Arguiñano, con un relleno jugoso y sabroso. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!
Las berenjenas rellenas de carne picada son un plato clásico de la cocina española. Esta receta, inspirada en la famosa versión de Karlos Arguiñano, combina la suavidad de las berenjenas con un relleno jugoso y lleno de sabor. Es perfecta para una comida familiar o una cena especial. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de estas deliciosas berenjenas rellenas!
Sirve las berenjenas rellenas de carne picada bien calientes y disfruta de su delicioso sabor. ¡Acompáñalas con una copa de vino tinto y tendrás una comida perfecta!
Deliciosas Berenjenas Rellenas de Carne Picada al Estilo Karlos Arguiñano
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
Las berenjenas rellenas de carne picada son un plato tradicional de la cocina española. En esta receta, te enseñaré cómo prepararlas al estilo Karlos Arguiñano, con un relleno jugoso y sabroso. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!
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Equipment
- Cazuela de barro
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 600 g 4 berenjenas grandes
- 500 g 500 g de carne picada
- 1 1 cebolla
- 2 2 dientes de ajo
- 2 2 tomates maduros
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- al gusto Queso rallado
Elaboración paso a paso
- Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, retira la pulpa de las berenjenas, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa. Precalienta el horno a 180°C.
- En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Añade la pulpa de las berenjenas picada y los tomates pelados y picados. Cocina durante unos minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de carne picada. Espolvorea queso rallado por encima. Coloca las berenjenas rellenas en una bandeja apta para horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.
- Una vez listas, retira las berenjenas del horno y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o arroz blanco. ¡Buen provecho!
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Notas
Puedes añadir especias como comino o pimentón para darle un toque extra de sabor al relleno.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne de pollo o pavo en lugar de carne de cerdo.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne de pollo o pavo en lugar de carne de cerdo.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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