El Sancocho de Carne Colombiano es un plato tradicional y reconfortante de la cocina colombiana. Esta receta te enseñará cómo preparar un delicioso sancocho con carne y verduras, perfecto para una comida abundante y nutritiva. ¡Sigue los pasos y disfruta de esta delicia colombiana!
El Sancocho de Carne Colombiano es uno de los platos más emblemáticos de Colombia. Es una sopa espesa y abundante que combina carne, verduras y especias para crear un sabor único y reconfortante. Este sancocho se cocina a fuego lento durante varias horas para permitir que los sabores se mezclen y se intensifiquen. ¡Prepara tu olla grande y sigue esta receta para disfrutar de un auténtico Sancocho de Carne Colombiano en casa!
Sirve el Sancocho de Carne Colombiano caliente, acompañado de arroz blanco y aguacate. ¡Buen provecho!
Cómo hacer Sancocho de Carne Colombiano – Receta tradicional
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El Sancocho de Carne Colombiano es un plato tradicional y reconfortante de la cocina colombiana. Esta receta te enseñará cómo preparar un delicioso sancocho con carne y verduras, perfecto para una comida abundante y nutritiva. ¡Sigue los pasos y disfruta de esta delicia colombiana!
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Equipment
- Olla grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 600 g Carne de res
- 2 unidades Yuca
- 2 unidades Plátano verde
- 2 unidades Mazorcas de maíz
- 2 unidades Papa
- 1 unidad Cebolla
- 2 unidades Tomate
- 4 dientes Ajo
- 1/4 taza Cilantro
- 1/2 cucharadita Comino
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- Lava y pela todas las verduras. Corta la carne en trozos medianos. Picar finamente la cebolla, el tomate y el cilantro. Machaca los dientes de ajo.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo machacado, y cocina hasta que estén dorados. Añade la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Luego, agrega el tomate picado y el cilantro, y cocina por unos minutos más.
- Agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes en la olla. Luego, agrega las mazorcas de maíz, la yuca pelada y cortada en trozos grandes, los plátanos verdes pelados y cortados en rodajas gruesas, y las papas peladas y cortadas en trozos medianos. Condimenta con sal, pimienta y comino al gusto.
- Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén suaves. Remueve ocasionalmente y agrega más agua si es necesario.
- Una vez que el sancocho esté listo, retira las mazorcas de maíz y córtalas en rodajas. Sirve el sancocho caliente en platos hondos, asegurándote de incluir carne, verduras y caldo en cada porción. Espolvorea con cilantro fresco picado y disfruta de este delicioso Sancocho de Carne Colombiano.
Video
Notas
Si deseas un sancocho más espeso, puedes agregar un poco de yuca rallada al caldo mientras se cocina.
Acompaña el sancocho con arroz blanco y aguacate para una experiencia completa.
El sancocho sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se habrán mezclado aún más. Guárdalo en el refrigerador y disfrútalo como almuerzo o cena.
Acompaña el sancocho con arroz blanco y aguacate para una experiencia completa.
El sancocho sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se habrán mezclado aún más. Guárdalo en el refrigerador y disfrútalo como almuerzo o cena.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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