Receta de Estofado de Carne de Cerdo a la Española
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El estofado de carne de cerdo es un plato tradicional de la cocina española. Es un guiso delicioso y reconfortante que combina tiernos trozos de carne de cerdo con una salsa rica y sabrosa. Este estofado es perfecto para los días fríos de invierno o cualquier ocasión en la que desees disfrutar de un plato casero y reconfortante.
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Equipment
- Cazuela de barro
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 600 g Carne de cerdo
- 1 unidad Cebolla
- 2 unidades Zanahorias
- 3 unidades Patatas
- 3 dientes Ajo
- 2 unidades Tomate
- 200 ml Vino tinto
- 500 ml Caldo de carne
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- al gusto Perejil
Elaboración paso a paso
- En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo cortada en trozos y dórala por todos los lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela, agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el ajo picado. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Agrega los tomates picados a la cazuela y cocínalos hasta que se ablanden. Luego, vierte el vino tinto y deja que se evapore durante unos minutos.
- Vuelve a colocar la carne de cerdo en la cazuela y añade el caldo de carne. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Una vez que el estofado esté listo, retira la cazuela del fuego y espolvorea con perejil picado. Sirve el estofado caliente acompañado de patatas cocidas o arroz blanco. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional!
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Notas
Si prefieres un estofado más espeso, puedes agregar una cucharada de harina al dorar la carne. Esto ayudará a espesar la salsa.
Para obtener un sabor aún más intenso, puedes marinar la carne de cerdo en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Para obtener un sabor aún más intenso, puedes marinar la carne de cerdo en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Nutrition
Calorías: 350kcal