Delicioso Estofado de Carne con Verduras al Estilo Tradicional
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El estofado de carne con verduras es un plato clásico de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo preparar un estofado sabroso y reconfortante, perfecto para disfrutar en los días fríos. La carne se cocina lentamente con verduras frescas y hierbas aromáticas, creando un guiso lleno de sabor y textura. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!
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Equipment
- Cazuela de barro
- Cuchara de madera
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 600 g Carne de res
- 1 unidad Cebolla
- 2 unidades Zanahorias
- 4 unidades Papas
- 2 unidades Tomates
- 3 dientes Ajo
- 500 ml Caldo de carne
- 200 ml Vino tinto
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- al gusto Perejil
Elaboración paso a paso
- En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de res cortada en trozos y dórala por todos los lados. Retira la carne de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela, agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas, los tomates picados y los ajos machacados. Cocina las verduras hasta que estén tiernas.
- Vuelve a colocar la carne en la cazuela junto con las verduras. Vierte el caldo de carne y el vino tinto. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
- Una vez que el estofado esté listo, retira la cazuela del fuego. Espolvorea perejil fresco picado por encima y sirve caliente. Puedes acompañar el estofado con arroz blanco o pan fresco.
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Notas
Para darle más sabor al estofado, puedes marinar la carne en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Si prefieres un estofado más espeso, puedes agregar una cucharada de harina al momento de dorar la carne.
Si prefieres un estofado más espeso, puedes agregar una cucharada de harina al momento de dorar la carne.
Nutrition
Calorías: 350kcal