Receta de Carne Rellena para Navidad - Delicioso plato principal navideño
Raciones: 8 porzioni
Calorías: 350kcal
La Carne Rellena es un plato tradicional y festivo perfecto para la cena de Navidad. Esta receta te enseñará cómo preparar una deliciosa carne rellena con un jugoso relleno de hierbas y frutos secos. ¡Impresiona a tus invitados con este exquisito plato principal!
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Equipment
- Aguja para bridar
- Hilo de cocina
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 1 1 kg de carne de res (lomo o solomillo)
- 200 g 200 g de jamón serrano
- 100 g 100 g de ciruelas pasas
- 100 g 100 g de almendras
- 2 2 dientes de ajo
- 1 1 ramita de romero
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C. Lava y seca la carne de res. Haz un corte en el centro de la carne sin llegar hasta el final, creando una especie de bolsillo para el relleno.
- Pica finamente el jamón serrano, las ciruelas pasas, las almendras, los dientes de ajo y el romero. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Con la ayuda de una cuchara, introduce el relleno en el bolsillo que hiciste en la carne. Asegúrate de distribuirlo de manera uniforme. Luego, cierra la abertura cosiendo con hilo de cocina o utilizando palillos de madera.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella la carne por todos los lados hasta que esté dorada. Luego, transfiere la carne a una bandeja para horno y hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 65°C.
- Una vez cocida, retira la carne del horno y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla en rodajas. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
Video
Notas
Puedes agregar otros frutos secos como nueces o pasas al relleno para darle más textura y sabor.
Asegúrate de coser o atar bien la carne para que el relleno no se salga durante la cocción.
Si prefieres una carne más jugosa, puedes marinarla en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Asegúrate de coser o atar bien la carne para que el relleno no se salga durante la cocción.
Si prefieres una carne más jugosa, puedes marinarla en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Nutrition
Calorías: 350kcal