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Receta de carne joven al estilo español

Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Carne joven, Plato español, Receta tradicional
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 minuto
Tiempo total: 31 minutos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
La carne joven es un plato tradicional español que se caracteriza por su sabor y textura tierna. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla de manera fácil y deliciosa.
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Equipment

  • Cazuela de barro
  • Cuchillo afilado

Ingredientes

  • 1 1 kg de carne de ternera joven
  • 2 2 cebollas
  • 4 4 dientes de ajo
  • 1 1 pimiento rojo
  • 1 1 pimiento verde
  • 2 2 tomates
  • 3 cucharadas Aceite de oliva
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 1/2 taza Vino blanco
  • 1 taza Caldo de carne

Elaboración paso a paso

  • Lava y corta la carne de ternera joven en trozos medianos. Pela y corta las cebollas en juliana. Pela y pica los dientes de ajo. Lava y corta el pimiento rojo y verde en tiras. Pela y corta los tomates en cubos.
  • En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas y los ajos picados, y cocínalos hasta que estén dorados. Agrega los pimientos y los tomates, y cocina por unos minutos más.
  • Añade la carne de ternera joven a la cazuela y mézclala con el sofrito. Condimenta con sal, pimienta y pimentón dulce. Vierte el vino blanco y el caldo de carne. Tapa la cazuela y cocina a fuego bajo durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
  • Una vez que la carne esté lista, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos. Sirve la carne joven caliente acompañada de patatas fritas o arroz blanco. ¡Buen provecho!

Video

Notas

Para obtener una carne más tierna, puedes marinarla en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Si quieres darle un toque picante a la carne joven, añade una pizca de pimentón picante al sofrito.

Nutrition

Calorías: 300kcal