Keyword: Carne joven, Plato español, Receta tradicional
Tiempo de preparación: 30minutos
Tiempo de cocción: 1minuto
Tiempo total: 31minutos
Raciones: 4porzioni
Calorías: 300kcal
La carne joven es un plato tradicional español que se caracteriza por su sabor y textura tierna. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla de manera fácil y deliciosa.
Lava y corta la carne de ternera joven en trozos medianos. Pela y corta las cebollas en juliana. Pela y pica los dientes de ajo. Lava y corta el pimiento rojo y verde en tiras. Pela y corta los tomates en cubos.
En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas y los ajos picados, y cocínalos hasta que estén dorados. Agrega los pimientos y los tomates, y cocina por unos minutos más.
Añade la carne de ternera joven a la cazuela y mézclala con el sofrito. Condimenta con sal, pimienta y pimentón dulce. Vierte el vino blanco y el caldo de carne. Tapa la cazuela y cocina a fuego bajo durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
Una vez que la carne esté lista, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos. Sirve la carne joven caliente acompañada de patatas fritas o arroz blanco. ¡Buen provecho!
Video
Notas
Para obtener una carne más tierna, puedes marinarla en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Si quieres darle un toque picante a la carne joven, añade una pizca de pimentón picante al sofrito.