Receta Especial de Navidad: Huevos Rellenos con Gambas y Verduras - Delicia Festiva
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
Una receta especial para Navidad o cualquier ocasión festiva, estos huevos rellenos con gambas y verduras son una delicia. Acompañados de una salsa bechamel con sabor a gambas, son perfectos para disfrutar en cualquier celebración.
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Equipment
- Picadora manual
- Pides restan rectangular
Ingredientes
- 6 Huevos
- 15 Gambones
- 1/2 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 150 g Champiñones
- unas ramitas Cebollino
- 1 Calabacín
- 2 cucharadas Tomate frito
- al gusto Aceite
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta molida
- 50 ml Brandy, coñac o whisky
- 30 g Harina de trigo común
- 30 g Mantequilla
- 700 ml Leche
- al gusto Nuez moscada
- al gusto Queso rallado
Elaboración paso a paso
- Cocer los huevos en agua hirviendo durante 12 minutos. Picar la cebolla, los ajos, los champiñones, el cebollino y el calabacín. Trocear las gambas.
- Pochamos la cebolla y los ajos, añadimos los champiñones y el calabacín, luego incorporamos las gambas. Mezclamos con las yemas de huevo y el tomate frito. Rellenamos los huevos cocidos con esta mezcla.
- Dorar las cabezas de las gambas, flambar con brandy, añadir la leche y cocinar. Preparar la salsa bechamel con mantequilla, harina, leche de las gambas, sal, pimienta, nuez moscada y tomate frito. Verter sobre los huevos rellenos, espolvorear queso y hornear.
Video
Notas
Puedes preparar los huevos rellenos con antelación y hornear justo antes de servir.
Asegúrate de pelar bien las gambas para obtener un sabor intenso en la salsa bechamel.
Asegúrate de pelar bien las gambas para obtener un sabor intenso en la salsa bechamel.
Nutrition
Calorías: 300kcal
