Receta Especial de Navidad: Macarons de Vainilla y Mermelada para Celebrar en Familia
Raciones: 33 porzioni
Calorías: 80kcal
Deliciosos macarons de vainilla rellenos de mermelada, perfectos para celebrar la Navidad en familia. Una receta especial para disfrutar en estas fechas festivas.
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Equipment
- Manga pastelera
- Tapete de silicona para macarons
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 135 g Almendra cruda molida
- 135 g Azúcar glas
- 50 g Clara de huevo
- 60 ml Agua
- 135 g Azúcar normal
- 130 g Mantequilla sin sal
- 130 g Azúcar glas
- 1/2 cucharadita Esencia o extracto de vainilla
- al gusto Mermelada de fresa
- 100 g Chocolate blanco
- al gusto Decoraciones navideñas de caramelo
Elaboración paso a paso
- Moler la almendra cruda y el azúcar glas en un molinillo o robot de cocina. Tamizar la mezcla para obtener una textura fina.
- Preparar un almíbar y batir las claras de huevo hasta formar un merengue italiano. Integrar el merengue con la mezcla de almendra y azúcar glas.
- Colocar la masa en una manga pastelera y formar círculos sobre un tapete de silicona o papel de hornear. Dejar secar antes de hornear.
- Preparar la crema de mantequilla con esencia de vainilla. Rellenar los macarons con la crema y un toque de mermelada de fresa.
- Fundir el chocolate blanco y decorar los macarons con motivos navideños de caramelo. Dejar enfriar antes de servir.
Video
Notas
Es importante tamizar la mezcla de almendra y azúcar glas para obtener una textura fina en los macarons.
Dejar secar los macarons antes de hornearlos para que se formen correctamente en el horno.
Dejar secar los macarons antes de hornearlos para que se formen correctamente en el horno.
Nutrition
Calorías: 80kcal
