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Deliciosa hamburguesa vegetariana de lentejas

Plato: Cena, Plato principal
Cocina: Mediterránea, Vegetariana
Keyword: Hamburguesa vegetariana, Lentejas, Receta saludable
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 250kcal
Esta receta te enseñará cómo hacer una deliciosa hamburguesa vegetariana utilizando lentejas como base. Es una opción saludable y llena de sabor para disfrutar en cualquier ocasión.
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Equipment

  • Procesador de alimentos
  • Sartén antiadherente
  • Parrilla

Ingredientes

  • 600 g Lentejas cocidas
  • 1 unidad Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 100 g Pan rallado
  • 1 unidad Huevo
  • 1 cucharadita Comino molido
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1/4 cucharadita Pimienta negra
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • 4 unidades Pan de hamburguesa
  • 4 hojas Lechuga
  • 2 rodajas Tomate
  • 4 rodajas Cebolla roja
  • 4 cucharadas Salsa de yogur

Elaboración paso a paso

  • En un procesador de alimentos, tritura las lentejas cocidas hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  • En una sartén antiadherente, calienta una cucharada de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y los ajos picados y cocina hasta que estén dorados.
  • En un bol grande, mezcla las lentejas trituradas, la cebolla y el ajo salteados, el pan rallado, el huevo batido, el comino molido, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa compacta.
  • Divide la masa en 4 porciones iguales y forma hamburguesas con las manos. Asegúrate de compactar bien la masa para que las hamburguesas no se deshagan al cocinarlas.
  • En una sartén antiadherente, calienta una cucharada de aceite de oliva. Cocina las hamburguesas a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  • Si lo deseas, puedes darle un toque ahumado a las hamburguesas asándolas en una parrilla caliente durante unos minutos por cada lado.
  • Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa. Coloca una hoja de lechuga en la base de cada pan, seguida de una hamburguesa de lentejas, rodajas de tomate y cebolla roja. Añade una cucharada de salsa de yogur y cubre con la parte superior del pan. ¡Listo para disfrutar!

Video

Notas

Si quieres darle un toque picante a las hamburguesas, añade una pizca de chile en polvo a la mezcla de ingredientes.
Puedes acompañar las hamburguesas con patatas fritas caseras o una ensalada fresca.
Para una versión vegana de esta receta, sustituye el huevo por una cucharada de harina de linaza mezclada con tres cucharadas de agua.

Nutrition

Calorías: 250kcal