Receta de Caldo de Carne Ecuatoriano: Delicioso y Reconfortante

Plato: Plato principal, Sopa

Cocina: Ecuatoriana

Keyword: Caldo de carne, Plato tradicional, Receta ecuatoriana

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 1 minuto

Tiempo total: 31 minutos

Raciones: porzioni

Calorías: 300kcal

El caldo de carne ecuatoriano es un plato tradicional lleno de sabor y nutrientes. Este caldo se prepara con carne de res, verduras frescas y especias aromáticas. Es perfecto para disfrutar en días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante. Aprende cómo hacer caldo de carne ecuatoriano con esta receta fácil y deliciosa.

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Equipment

Olla grande
Cuchillo afilado
Tabla de cortar

Ingredientes

600 g Carne de res
1 unidad Cebolla
3 dientes Ajo
2 unidades Zanahoria
2 unidades Papa
1/4 unidad Col
1/4 taza Cilantro
1/2 cucharadita Comino molido
al gusto Sal
al gusto Pimienta
2 litros Agua

Elaboración paso a paso

Lava y corta todas las verduras en trozos grandes. Corta la carne de res en cubos pequeños. Pela y machaca los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo machacado, y cocina hasta que estén dorados. Añade la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Luego, agrega las zanahorias, las papas y la col. Vierte el agua y sazona con sal, pimienta y comino molido. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las verduras estén tiernas.
Una vez que el caldo esté listo, retira la olla del fuego y espolvorea el cilantro picado por encima. Sirve caliente y disfruta de este delicioso caldo de carne ecuatoriano.

Video

Notas

Puedes agregar otros vegetales de tu elección, como choclo o yuca, para darle más sabor y textura al caldo.
Si prefieres un caldo más ligero, puedes retirar la grasa que se acumula en la superficie durante la cocción.
Acompaña el caldo de carne ecuatoriano con arroz blanco y aguacate para una comida completa y deliciosa.

Nutrition

Calorías: 300kcal