Receta de Boloñesa con Carne Picada para disfrutar en familia
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 400kcal
La boloñesa con carne picada es un plato clásico de la cocina española que combina sabores intensos y texturas suaves. Esta receta te enseñará cómo hacer una boloñesa casera con carne picada, perfecta para disfrutar en familia.
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Equipment
- Molinillo de carne
- Cazuela grande
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 500 g Carne picada
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Zanahoria
- 1 tallo Apio
- 2 dientes Ajo
- 400 g Tomate triturado
- 100 ml Vino tinto
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- Comienza picando finamente la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Puedes hacerlo a mano o utilizar un procesador de alimentos para ahorrar tiempo.
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las verduras picadas y cocínalas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Añade la carne picada a la cazuela y cocínala hasta que esté bien dorada. Asegúrate de deshacer los grumos de carne con una cuchara de madera para obtener una textura uniforme.
- Añade el tomate triturado a la cazuela y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
- Vierte el vino tinto en la cazuela y remueve para deglasear el fondo. Cocina a fuego lento durante otros 10 minutos para que el alcohol se evapore.
- Reduce el fuego a bajo y cocina la boloñesa a fuego lento durante al menos 30 minutos, removiendo ocasionalmente. Esto permitirá que los sabores se desarrollen y la salsa se espese.
- Prueba la salsa y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve la boloñesa sobre tus pastas favoritas y disfruta de este delicioso plato casero.
Video
Notas
Si quieres una salsa más suave, puedes añadir un poco de leche o nata al final de la cocción.
La boloñesa casera sabe aún mejor al día siguiente, así que puedes prepararla con anticipación y calentarla cuando la necesites.
Acompaña la boloñesa con un poco de queso parmesano rallado y unas hojas de albahaca fresca para realzar los sabores.
La boloñesa casera sabe aún mejor al día siguiente, así que puedes prepararla con anticipación y calentarla cuando la necesites.
Acompaña la boloñesa con un poco de queso parmesano rallado y unas hojas de albahaca fresca para realzar los sabores.
Nutrition
Calorías: 400kcal