Deliciosa receta de berenjenas rellenas con carne picada
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
Las berenjenas rellenas con carne picada son un plato sabroso y nutritivo que combina la suavidad de las berenjenas con el sabor de la carne. Esta receta te enseñará cómo preparar este delicioso plato paso a paso.
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Equipment
- Cuchillo de chef
- Tabla de cortar
- Sartén
- Horno
Ingredientes
- 600 g 4 berenjenas
- 500 g 500 g de carne picada
- 1 1 cebolla
- 2 2 dientes de ajo
- 1 1 pimiento rojo
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 100 g Queso rallado
Elaboración paso a paso
- Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Vacía la pulpa de las berenjenas con cuidado y reserva. Precalienta el horno a 180°C.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla picada, los ajos picados y el pimiento rojo picado. Sofríe hasta que estén dorados. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien cocida. Añade la pulpa de las berenjenas reservada y mezcla bien. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Rellena las mitades de las berenjenas con la mezcla de carne picada. Espolvorea queso rallado por encima. Coloca las berenjenas rellenas en una bandeja para horno y hornea durante 30 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
- Retira las berenjenas rellenas del horno y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
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Notas
Puedes añadir especias como comino o pimentón para darle un toque extra de sabor a la carne picada.
Si prefieres una versión más saludable, puedes sustituir la carne picada por carne de pollo o pavo.
Si prefieres una versión más saludable, puedes sustituir la carne picada por carne de pollo o pavo.
Nutrition
Calorías: 350kcal