Go Back
–+ servings

Delicioso adobo para carne de caza mayor

Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Adobo, Carne de caza, Receta tradicional
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos
Tiempo total: 17 minutos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 250kcal
El adobo para carne de caza mayor es una receta tradicional española que realza el sabor de la carne de caza. Este adobo se caracteriza por su combinación de especias y hierbas aromáticas que le dan un sabor único y delicioso. Aprende a preparar este adobo y disfruta de una carne de caza llena de sabor y jugosidad.
Imprimir Receta

Equipment

  • Mortero
  • Bandeja de horno

Ingredientes

  • 4 cucharadas Aceite de oliva
  • 1 taza Vino tinto
  • 1/4 taza Vinagre de vino tinto
  • 4 dientes Ajo
  • 2 cucharadas Pimentón dulce
  • 1 cucharada Orégano
  • 1 cucharada Tomillo
  • 1 cucharadita Pimienta negra
  • 1 cucharadita Sal
  • 2 hojas Laurel

Elaboración paso a paso

  • En un mortero, machaca los ajos junto con el pimentón dulce, el orégano, el tomillo, la pimienta negra y la sal hasta obtener una pasta. Añade el aceite de oliva, el vino tinto y el vinagre de vino tinto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una marinada homogénea.
  • Coloca la carne de caza mayor en una bandeja de horno y vierte la marinada sobre ella. Asegúrate de que la carne quede completamente cubierta por el adobo. Cubre la bandeja con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche, para que la carne absorba todos los sabores del adobo.
  • Precalienta el horno a 180°C. Retira la carne de caza mayor de la marinada y colócala en una bandeja de horno limpia. Hornea la carne durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté tierna y jugosa. Durante la cocción, puedes regar la carne con el líquido de la marinada para mantenerla jugosa y evitar que se seque.

Video

Notas

Si no tienes un mortero, puedes utilizar un procesador de alimentos para moler las especias y el ajo.
Puedes añadir otros ingredientes a la marinada, como cebolla, zanahoria o hierbas frescas, para darle aún más sabor a la carne de caza.

Nutrition

Calorías: 250kcal