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Deliciosas Berenjenas Rellenas de Carne Picada y Queso

Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Berenjenas, Carne picada, Queso, Receta fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
Las berenjenas rellenas de carne picada y queso son un plato delicioso y nutritivo que combina la suavidad de las berenjenas con el sabor intenso de la carne y el queso. Esta receta es perfecta para una comida abundante y satisfactoria.
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Equipment

  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Sartén grande
  • Horno

Ingredientes

  • 600 g 4 berenjenas
  • 500 g 500 g de carne picada
  • 1 1 cebolla
  • 2 2 dientes de ajo
  • 150 g 150 g de queso rallado
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • 1 cucharada Perejil picado

Elaboración paso a paso

  • Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, retira la pulpa de las berenjenas, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa para utilizarla más adelante.
  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados. Añade la carne picada y la pulpa de las berenjenas reservada. Cocina todo junto hasta que la carne esté bien cocida. Condimenta con sal, pimienta y perejil picado al gusto.
  • Precalienta el horno a 180°C. Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de carne picada y colócalas en una bandeja para horno. Espolvorea queso rallado por encima de las berenjenas rellenas. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las berenjenas estén tiernas y el queso esté derretido y dorado.

Video

Notas

Puedes añadir otras verduras a la mezcla de carne picada, como zanahorias o pimientos, para darle más sabor y textura.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne de pollo o pavo en lugar de carne de res.
Acompaña las berenjenas rellenas con una ensalada fresca para una comida equilibrada y saludable.

Nutrition

Calorías: 350kcal