Deliciosas Albóndigas Caseras de Carne Picada

Plato: Plato principal

Cocina: Española

Keyword: Albóndigas, Carne picada, Receta casera

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Raciones: porzioni

Calorías: 250kcal

Las albóndigas caseras de carne picada son un plato clásico y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta te enseñará cómo hacer albóndigas jugosas y llenas de sabor, perfectas para acompañar con una salsa de tomate casera o para agregar a tus platos de pasta favoritos.

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Equipment

Molinillo de carne
Termómetro de cocina

Ingredientes

600 g Carne picada
1 taza Pan rallado
1/2 taza Leche
1/2 unidad Cebolla
2 dientes Ajo
2 cucharadas Perejil
1 unidad Huevo
1 cucharadita Sal
1/2 cucharadita Pimienta
2 cucharadas Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

En un bol grande, mezcla el pan rallado con la leche y deja que se hidrate durante unos minutos. Luego, agrega la carne picada, la cebolla, el ajo, el perejil, el huevo, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Con las manos ligeramente humedecidas, toma porciones de la masa y forma albóndigas del tamaño deseado. Procura que todas tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén cocidas por completo. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que alcancen una temperatura interna de al menos 70°C.

Video

Notas

Para obtener albóndigas más jugosas, puedes agregar un poco de caldo de carne a la mezcla.
Si prefieres una textura más suave, puedes pasar la carne picada por el molinillo antes de usarla.
Acompaña las albóndigas con una salsa de tomate casera o agrégalas a tus platos de pasta favoritos.

Nutrition

Calorías: 250kcal