Deliciosa receta de Carne Guisada en la Olla
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne guisada en la olla es un plato clásico de la cocina española. Es un guiso de carne tierna y sabrosa, cocinada lentamente con verduras y especias. Esta receta te enseñará cómo prepararla paso a paso.
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Equipment
- Olla de cocción lenta
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 600 g Carne de res
- 1 unidad Cebolla
- 2 unidades Zanahoria
- 1 unidad Pimiento rojo
- 2 unidades Tomate
- 3 dientes Ajo
- 500 ml Caldo de carne
- 250 ml Vino tinto
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 1 cucharadita Pimentón
- 1/2 cucharadita Comino
- al gusto Perejil
Elaboración paso a paso
- Corta la carne en trozos medianos y sazónala con sal, pimienta, pimentón y comino. Pela y corta la cebolla en juliana. Pela y corta las zanahorias en rodajas. Pica el pimiento rojo en trozos pequeños. Pela y pica los tomates. Pela y pica los ajos.
- En una olla de cocción lenta, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne y dórala por todos los lados. Retira la carne de la olla y reserva.
- En la misma olla, agrega la cebolla, las zanahorias, el pimiento rojo y los ajos. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Añade los tomates picados a la olla y cocínalos hasta que se deshagan y se forme una salsa espesa.
- Vuelve a colocar la carne en la olla y mezcla todo bien. Agrega el caldo de carne y el vino tinto. Cocina a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
- Sirve la carne guisada en la olla caliente, espolvoreada con perejil fresco picado. Acompaña con arroz blanco o patatas al horno. ¡Disfruta!
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Notas
Para obtener una carne más tierna, marina la carne en el adobo de especias durante al menos 1 hora antes de cocinarla.
Si no tienes una olla de cocción lenta, puedes cocinar la carne guisada en una olla normal a fuego bajo durante aproximadamente 3 horas.
Si no tienes una olla de cocción lenta, puedes cocinar la carne guisada en una olla normal a fuego bajo durante aproximadamente 3 horas.
Nutrition
Calorías: 350kcal