Receta de Seco de Carne al Estilo Tradicional
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El seco de carne es un plato tradicional de la cocina ecuatoriana que se caracteriza por su sabor delicioso y su textura suave. En esta receta, te enseñaré cómo preparar un seco de carne al estilo tradicional, utilizando ingredientes frescos y siguiendo pasos sencillos. ¡Disfruta de este plato lleno de sabores auténticos!
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Equipment
- Olla de presión
- Sartén grande
Ingredientes
- 600 g Carne de res
- 1 unidad Cebolla blanca
- 3 dientes Ajo
- 1 cucharadita Comino
- 1 cucharadita Achiote
- 1 taza Cerveza
- 2 cucharadas Aceite vegetal
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- para decorar Cilantro
Elaboración paso a paso
- En un sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y dórala por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira la carne del sartén y reserva.
- En el mismo sartén, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Cocina hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el comino y el achiote, y cocina por 1 minuto más.
- Regresa la carne al sartén y vierte la cerveza. Agrega sal y pimienta al gusto. Tapa la olla de presión y cocina a fuego medio-alto durante 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Una vez que la carne esté lista, retírala de la olla de presión y desmenúzala con un tenedor. Sirve el seco de carne caliente, acompañado de arroz blanco, plátano maduro frito y una ensalada fresca. Decora con cilantro picado y disfruta de este delicioso plato tradicional ecuatoriano.
Video
Notas
Puedes agregar zanahorias y papas cortadas en cubos a la olla de presión junto con la carne para obtener un seco de carne más completo.
Si no tienes una olla de presión, puedes cocinar la carne a fuego bajo en una olla normal durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté tierna.
Si no tienes una olla de presión, puedes cocinar la carne a fuego bajo en una olla normal durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté tierna.
Nutrition
Calorías: 350kcal