Deliciosa receta de carne de cerdo
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
Aprende cómo preparar una deliciosa carne de cerdo tierna y jugosa con esta receta fácil de seguir.
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Equipment
- Olla de cocción lenta
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 1 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente lomo)
- 2 cucharadas 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes 2 dientes de ajo, picados
- 1 1 cebolla, picada
- 1 1 zanahoria, picada
- 1 1 ramita de romero
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y dórala por todos lados hasta que esté dorada. Retira la carne de la olla y reserva.
- En la misma olla, agrega el ajo, la cebolla y la zanahoria. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Agrega el romero y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vuelve a colocar la carne de cerdo en la olla y cubre con agua o caldo de carne. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Retira la carne de cerdo de la olla y córtala en rebanadas. Sirve caliente con el sofrito de verduras y jugo de cocción. Acompaña con arroz blanco o puré de papas, si lo deseas.
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Notas
Para obtener una carne de cerdo más tierna, marina la carne en una mezcla de aceite de oliva, ajo y especias durante al menos 2 horas antes de cocinarla.
Si prefieres una carne de cerdo más crujiente, puedes dorarla en una sartén aparte antes de cocinarla a fuego lento.
Si prefieres una carne de cerdo más crujiente, puedes dorarla en una sartén aparte antes de cocinarla a fuego lento.
Nutrition
Calorías: 300kcal