Receta de Carne Apanada Crujiente y Sabrosa
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne apanada es un plato clásico de la cocina española. Consiste en filetes de carne empanizados y fritos hasta obtener una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Es perfecta para una cena rápida y deliciosa.
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Equipment
- Freidora
- Mazo de carne
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 600 g Filetes de carne (de res, cerdo o pollo)
- 2 Huevo
- 200 g Pan rallado
- 1 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita Pimienta
- 500 ml Aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- 1. En un plato hondo, bate los huevos y sazónalos con sal y pimienta. 2. Coloca el pan rallado en otro plato. 3. Cubre los filetes de carne con papel film y golpéalos ligeramente con el mazo de carne para ablandarlos.
- 1. Pasa cada filete de carne por el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierto. 2. Luego, coloca el filete empanizado en el plato con pan rallado y presiona suavemente para que se adhiera bien. 3. Repite este proceso con todos los filetes.
- 1. Calienta el aceite vegetal en una freidora a 180°C. 2. Una vez que el aceite esté caliente, coloca los filetes empanizados en la freidora, cuidando de no sobrecargarla. 3. Fríe los filetes durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. 4. Retira los filetes de la freidora y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Video
Notas
Si quieres un empanizado más grueso, puedes repetir el proceso de pasar los filetes por huevo y pan rallado.
Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada antes de freír los filetes. Si está demasiado frío, absorberán más aceite; si está demasiado caliente, se quemarán por fuera sin cocinarse por dentro.
Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada antes de freír los filetes. Si está demasiado frío, absorberán más aceite; si está demasiado caliente, se quemarán por fuera sin cocinarse por dentro.
Nutrition
Calorías: 350kcal