Receta de tuco vegetariano fácil y delicioso
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
El tuco es un plato tradicional de la cocina argentina que generalmente se prepara con carne. Sin embargo, esta versión sin carne es igual de sabrosa y perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o simplemente quieren probar algo diferente. El tuco sin carne está lleno de sabor y se puede disfrutar con pasta, arroz o incluso como relleno de empanadas.
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Equipment
- Olla grande
- Sartén
- Licuadora
Ingredientes
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Pimiento rojo
- 2 unidades Zanahoria
- 3 dientes Ajo
- 6 unidades Tomates
- 1 cucharadita Orégano
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Picar la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el ajo en trozos pequeños.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar las verduras picadas y cocinar hasta que estén tiernas.
- En una licuadora, agregar los tomates y procesar hasta obtener una salsa suave. Agregar la salsa de tomate a las verduras salteadas y mezclar bien.
- Agregar el orégano, la sal y la pimienta al gusto. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Servir el tuco sin carne caliente sobre pasta, arroz o utilizarlo como relleno de empanadas. ¡Disfrutar!
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Notas
Puedes agregar otras verduras de tu elección, como berenjena o calabacín, para darle más textura y sabor al tuco sin carne.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de pasta de tomate.
Para un toque picante, puedes añadir una pizca de pimentón o ají molido.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de pasta de tomate.
Para un toque picante, puedes añadir una pizca de pimentón o ají molido.
Nutrition
Calorías: 300kcal