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Receta de steak tartar de carne fácil y delicioso

Plato: Entrante
Cocina: Española
Keyword: Aperitivo, Carne cruda, Receta clásica
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 2 porzioni
Calorías: 250kcal
El steak tartar de carne es un plato clásico de la cocina española que consiste en carne cruda picada finamente y condimentada con especias y aderezos. Es una opción perfecta para los amantes de la carne y se puede disfrutar como aperitivo o plato principal.
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Equipment

  • Cuchillo afilado
  • Tazón de mezcla
  • Cucharas medidoras

Ingredientes

  • 600 g Carne de res de calidad
  • 1 cucharada Mostaza Dijon
  • 1 cucharada Salsa Worcestershire
  • 1 cucharada Salsa de soja
  • 1/4 unidad Cebolla roja
  • 1 cucharada Alcaparras
  • 1 ramita Perejil fresco
  • 1 unidad Yema de huevo
  • 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta negra

Elaboración paso a paso

  • Pica finamente la carne de res de calidad con un cuchillo afilado. Asegúrate de que la carne esté bien fría para facilitar el proceso.
  • En un tazón de mezcla, combina la carne picada, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, la salsa de soja, la cebolla roja picada finamente, las alcaparras picadas, el perejil fresco picado y la yema de huevo. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
  • Añade sal y pimienta negra al gusto. Mezcla nuevamente para asegurarte de que los condimentos estén bien distribuidos.
  • Cubre el tazón con papel film y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y la carne se marine.
  • Retira el steak tartar de carne del refrigerador y dale forma con un molde redondo. Sirve en platos individuales y rocía con aceite de oliva virgen extra. Decora con hojas de perejil fresco y alcaparras enteras. Acompaña con pan tostado o galletas saladas.

Video

Notas

Utiliza carne de res de calidad para obtener un mejor sabor y textura en tu steak tartar.
Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien fríos antes de comenzar a preparar el plato.
Puedes ajustar las cantidades de mostaza, salsa Worcestershire y salsa de soja según tu preferencia de sabor.

Nutrition

Calorías: 250kcal