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Deliciosa Carne Picada con Verduras al Estilo Arguiñano

Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Arguiñano, Carne picada, Verduras
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
Una receta clásica de carne picada con verduras al estilo del famoso chef Karlos Arguiñano. Esta deliciosa combinación de carne picada y verduras frescas es perfecta para una comida saludable y reconfortante. Prepárala en tan solo 30 minutos y disfruta de su sabor casero y auténtico.
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Equipment

  • Sartén grande
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar

Ingredientes

  • 600 g Carne picada
  • 1 unidad Cebolla
  • 1 unidad Pimiento rojo
  • 1 unidad Pimiento verde
  • 2 unidades Zanahoria
  • 2 dientes Ajo
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita Comino molido
  • 1/2 cucharadita Orégano
  • 200 g Tomate triturado
  • 100 ml Vino blanco
  • 200 ml Caldo de carne

Elaboración paso a paso

  • Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Lava y corta en juliana los pimientos y las zanahorias.
  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la carne picada y cocínala hasta que esté dorada y bien cocida. Retira la carne de la sartén y reserva.
  • En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario. Agrega la cebolla y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Añade los pimientos y las zanahorias cortados y cocínalos hasta que estén tiernos.
  • Añade el pimentón dulce, el comino y el orégano a las verduras y mezcla bien. Agrega el tomate triturado y cocina durante unos minutos.
  • Vuelve a colocar la carne picada en la sartén y mezcla todo junto. Añade el vino blanco y el caldo de carne. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que la salsa se haya reducido ligeramente y los sabores se hayan mezclado.

Notas

Puedes servir esta carne picada con verduras acompañada de arroz blanco o patatas fritas.
Si quieres darle un toque picante, puedes añadir una pizca de pimentón picante o guindilla en polvo.
Para un sabor más intenso, puedes añadir unas hojas de laurel durante la cocción.

Nutrition

Calorías: 350kcal