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Lasaña de Berenjenas y Carne Picada - Receta Fácil y Sabrosa

Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Berenjenas, Carne picada, Lasaña
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La lasaña con berenjenas y carne picada es un plato clásico de la cocina española. Esta receta combina capas de berenjenas asadas, carne picada sazonada y una deliciosa salsa de tomate y queso. Es perfecta para una comida reconfortante en cualquier ocasión.
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Equipment

  • Mandolina
  • Fuente para horno
  • Sartén

Ingredientes

  • 2 unidades Berenjenas
  • 500 g Carne picada
  • 1 unidad Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 400 g Tomate triturado
  • 200 g Queso rallado
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • 1 cucharadita Orégano

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 200°C. Corta las berenjenas en rodajas finas utilizando una mandolina. Espolvorea sal sobre las rodajas de berenjena y déjalas reposar durante 10 minutos para que suelten el líquido amargo. Luego, enjuágalas y sécalas con papel absorbente.
  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo picado y cocínalos hasta que estén dorados. Agrega la carne picada y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida. Condimenta con sal, pimienta y orégano al gusto.
  • Añade el tomate triturado a la sartén con la carne picada y mezcla bien. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Retira del fuego y reserva.
  • En una fuente para horno, coloca una capa de berenjenas en el fondo. Luego, agrega una capa de la mezcla de carne picada y salsa de tomate. Espolvorea queso rallado por encima. Repite este proceso hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de berenjenas y queso rallado.
  • Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 15 minutos para que se dore la parte superior. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Video

Notas

Puedes añadir otras verduras, como pimientos o champiñones, a la mezcla de carne picada para darle más sabor y textura.
Si prefieres una versión vegetariana, puedes sustituir la carne picada por soja texturizada o tofu desmenuzado.
Sirve la lasaña con una ensalada fresca y pan recién horneado para una comida completa y deliciosa.

Nutrition

Calorías: 350kcal