Receta de carne vegetal casera fácil y saludable
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 250kcal
Aprende a preparar una deliciosa carne vegetal casera con ingredientes naturales y sin carne. Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, pero también es una opción saludable para cualquier persona que quiera reducir su consumo de carne.
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Equipment
- Procesador de alimentos
- Sartén antiadherente
- Espátula de silicona
Ingredientes
- 200 g Proteína de soja texturizada
- 200 g Champiñones
- 1 unidad Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 1 unidad Pimiento rojo
- 1 unidad Zanahoria
- 2 cucharadas Perejil fresco
- 3 cucharadas Pan rallado
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- En un bol, hidrata la proteína de soja texturizada con agua caliente durante 10 minutos. Escurre y reserva.
- Pica finamente la cebolla, el ajo, los champiñones, el pimiento rojo y la zanahoria.
- En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados. Agrega los champiñones, el pimiento rojo y la zanahoria picados y cocínalos hasta que estén tiernos.
- Añade la proteína de soja texturizada hidratada y escurrida a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina durante 5 minutos más.
- Agrega el perejil fresco picado, el pan rallado, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla nuevamente todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe un poco. Con las manos húmedas, forma pequeñas hamburguesas o albóndigas con la masa de carne vegetal.
- En la misma sartén antiadherente, calienta un poco más de aceite de oliva y cocina las hamburguesas o albóndigas de carne vegetal a fuego medio-alto durante aproximadamente 10 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Notas
Puedes agregar tus condimentos favoritos a la mezcla de carne vegetal, como comino, pimentón o salsa de soja, para darle más sabor.
Si prefieres una textura más firme, puedes agregar un huevo batido a la mezcla antes de darle forma a la carne vegetal.
Sirve la carne vegetal en panecillos con tus ingredientes favoritos, como lechuga, tomate y salsa de yogur, para hacer deliciosas hamburguesas vegetarianas.
Si prefieres una textura más firme, puedes agregar un huevo batido a la mezcla antes de darle forma a la carne vegetal.
Sirve la carne vegetal en panecillos con tus ingredientes favoritos, como lechuga, tomate y salsa de yogur, para hacer deliciosas hamburguesas vegetarianas.
Nutrition
Calorías: 250kcal