Delicioso Goulash de Carne con Verduras - Receta Tradicional
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 400kcal
El goulash de carne con verduras es un plato tradicional de la cocina española. Esta receta combina trozos tiernos de carne de res con una mezcla de verduras frescas y especias aromáticas. El resultado es un guiso sabroso y reconfortante que es perfecto para los días fríos de invierno. ¡Sigue esta receta paso a paso y disfruta de un delicioso goulash casero!
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Equipment
- Olla de hierro fundido
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 600 g Carne de res
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Pimiento rojo
- 1 unidad Pimiento verde
- 2 unidades Zanahorias
- 2 unidades Tomates
- 3 dientes Ajo
- 2 cucharaditas Pimentón
- 1 cucharadita Comino molido
- 500 ml Caldo de carne
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, corta la carne de res en trozos pequeños y sazónala con sal y pimienta al gusto. Luego, pela y corta la cebolla en rodajas, los pimientos en tiras, las zanahorias en rodajas y los tomates en cubos.
- Calienta el aceite de oliva en una olla de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados. Luego, añade los pimientos y las zanahorias, y continúa cocinando hasta que estén tiernos.
- Agrega la carne de res a la olla y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Luego, añade el pimentón y el comino molido, y mezcla bien. Vierte el caldo de carne y los tomates en la olla, y sazona con sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
- Una vez que el goulash esté listo, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos. Sirve el goulash caliente en platos individuales y acompáñalo con arroz blanco o pan fresco. ¡Disfruta de este delicioso plato de goulash de carne con verduras!
Video
Notas
Para obtener una carne más tierna, puedes marinarla en vino tinto durante algunas horas antes de cocinar el goulash.
Si prefieres un goulash más picante, puedes añadir una pizca de pimentón picante o chile en polvo.
El goulash de carne con verduras se puede refrigerar y recalentar fácilmente, por lo que es perfecto para preparar con anticipación y disfrutar durante la semana.
Si prefieres un goulash más picante, puedes añadir una pizca de pimentón picante o chile en polvo.
El goulash de carne con verduras se puede refrigerar y recalentar fácilmente, por lo que es perfecto para preparar con anticipación y disfrutar durante la semana.
Nutrition
Calorías: 400kcal