Receta de Frijoles Colorados con Carne de Cerdo al Estilo Tradicional
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
Los frijoles colorados con carne de cerdo son un plato clásico de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo preparar unos frijoles suaves y sabrosos con trozos tiernos de carne de cerdo. Es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
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Equipment
- Olla de cocción lenta
- Cucharón de madera
Ingredientes
- 500 g Frijoles colorados
- 400 g Carne de cerdo
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Pimiento rojo
- 2 unidades Dientes de ajo
- 200 g Tomate triturado
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- 1/2 cucharadita Comino
- al gusto Sal
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 litro Agua
Elaboración paso a paso
- Enjuaga los frijoles colorados y déjalos en remojo durante la noche en agua fría. Al día siguiente, escurre y enjuaga los frijoles nuevamente.
- En una olla de cocción lenta, agrega los frijoles colorados y cúbrelos con agua. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernos. Retira del fuego y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne de cerdo cortada en trozos y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla picada, el pimiento rojo picado y los dientes de ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- Agrega el tomate triturado, el pimentón dulce, el comino y la sal. Cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Añade los frijoles cocidos y la carne de cerdo a la olla de cocción lenta. Agrega agua suficiente para cubrir todos los ingredientes. Cocina a fuego lento durante 1 hora más, revolviendo de vez en cuando, hasta que los sabores se hayan mezclado por completo.
Video
Notas
Si quieres darle un toque picante, puedes agregar una pizca de pimentón picante.
Sirve los frijoles colorados con carne de cerdo acompañados de arroz blanco y plátanos fritos para una comida completa.
Sirve los frijoles colorados con carne de cerdo acompañados de arroz blanco y plátanos fritos para una comida completa.
Nutrition
Calorías: 350kcal