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Receta de Frijol Negro con Carne de Cerdo al Estilo Español

Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Carne de cerdo, Frijoles negros, Receta tradicional
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos
Tiempo total: 32 minutos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El frijol negro con carne de cerdo es un plato tradicional de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo preparar este delicioso y reconfortante plato. Los frijoles negros se cocinan lentamente con carne de cerdo y especias, lo que les da un sabor rico y sabroso. Sirve este plato con arroz blanco y disfruta de una comida reconfortante y nutritiva.
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Equipment

  • Cazuela de barro
  • Cucharón
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo de chef

Ingredientes

  • 500 g Frijoles negros
  • 300 g Carne de cerdo
  • 1 unidad Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 1 unidad Pimiento rojo
  • 2 unidades Tomate
  • 1 cucharadita Comino
  • 1 cucharadita Pimentón
  • al gusto Sal
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • 1 litro Agua

Elaboración paso a paso

  • Lava los frijoles negros y déjalos en remojo durante la noche. Al día siguiente, escúrrelos y enjuágalos. Corta la carne de cerdo en trozos pequeños. Pela y pica la cebolla y el ajo. Corta el pimiento rojo en trozos pequeños. Pela y pica los tomates. En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén tiernos. Añade la carne de cerdo y cocínala hasta que esté dorada por todos los lados. Agrega los tomates, el comino, el pimentón y la sal. Cocina por unos minutos más.
  • Agrega los frijoles negros a la cazuela y mezcla bien con los demás ingredientes. Vierte el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que los frijoles estén tiernos. Remueve de vez en cuando y agrega más agua si es necesario. Cuando los frijoles estén tiernos, retira la cazuela del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

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Notas

Puedes servir el frijol negro con carne de cerdo sobre arroz blanco para una comida más completa.
Si no tienes cazuela de barro, puedes utilizar una olla de hierro fundido.
Añade un poco de cilantro picado como guarnición para darle un toque fresco al plato.

Nutrition

Calorías: 350kcal