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Deliciosos Enrollados de Carne Molida al Estilo Español

Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Carne molida, Col, Enrollados, Salsa de tomate
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
Los enrollados de carne molida son un plato tradicional de la cocina española. Están hechos con carne molida sazonada y envueltos en hojas de col. Son sabrosos, nutritivos y fáciles de preparar. ¡Acompáñalos con una salsa de tomate casera y disfruta de una deliciosa comida!
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Equipment

  • Cuerda de cocina
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar

Ingredientes

  • 600 g 600 g de carne molida
  • 1 1 cebolla picada
  • 2 2 dientes de ajo picados
  • 1 1 zanahoria rallada
  • 1 1 huevo
  • 1 cucharada 1 cucharada de pan rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 8 8 hojas de col
  • 2 tazas 2 tazas de salsa de tomate

Elaboración paso a paso

  • En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla picada, el ajo picado, la zanahoria rallada, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Amasa bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  • Coloca una hoja de col sobre una superficie plana y coloca una porción de la mezcla de carne en el centro de la hoja. Enrolla la hoja alrededor de la carne, doblando los lados hacia adentro para asegurar el relleno. Ata los enrollados con cuerda de cocina para que mantengan su forma durante la cocción. Repite este paso con el resto de las hojas de col y la mezcla de carne.
  • En una olla grande, vierte la salsa de tomate y coloca los enrollados de carne en la salsa. Cocina a fuego medio-bajo durante 45 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida y tierna. Asegúrate de voltear los enrollados ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.

Video

Notas

Puedes agregar otras especias como comino o pimentón para darle un toque extra de sabor a la carne.
Si no tienes hojas de col, puedes usar hojas de repollo en su lugar.
Sirve los enrollados de carne con arroz blanco o patatas asadas para completar la comida.

Nutrition

Calorías: 300kcal