Receta de Churrasco de Carne a la Parrilla
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El churrasco de carne es una deliciosa receta de carne a la parrilla, típica de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo preparar un churrasco jugoso y lleno de sabor. ¡Perfecto para una comida al aire libre con amigos y familiares!
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Equipment
- Parrilla de carbón
- Pinzas para parrilla
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 1 kg de carne de res (preferiblemente lomo o entraña)
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Limón (opcional, para servir)
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Coloca la carne en la mezcla y asegúrate de que esté bien cubierta. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener un sabor más intenso.
- Enciende la parrilla de carbón y deja que se caliente durante unos 15 minutos, hasta que las brasas estén cubiertas de cenizas. Asegúrate de tener un fuego medio-alto para cocinar el churrasco de carne.
- Retira la carne de la marinada y colócala en la parrilla caliente. Cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté dorada en el exterior y cocida a tu gusto en el interior. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que la carne alcance la temperatura deseada (60-65°C para término medio).
- Una vez cocida, retira la carne de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa. Corta el churrasco de carne en rodajas finas y sírvelo caliente. Puedes exprimir un poco de limón sobre la carne antes de servir, si lo deseas.
Video
Notas
Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de colocar la carne. Esto ayudará a sellar los jugos y obtener una carne más jugosa.
Si no tienes parrilla de carbón, puedes utilizar una parrilla de gas o incluso una sartén grill en la estufa.
Si prefieres una carne más cocida, puedes cocinar el churrasco durante unos minutos adicionales por cada lado.
Si no tienes parrilla de carbón, puedes utilizar una parrilla de gas o incluso una sartén grill en la estufa.
Si prefieres una carne más cocida, puedes cocinar el churrasco durante unos minutos adicionales por cada lado.
Nutrition
Calorías: 350kcal