Cómo hacer charque de carne fresca - Receta tradicional boliviana
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El charque de carne fresca es un plato tradicional boliviano que consiste en carne de res deshidratada y sazonada. Es un plato muy sabroso y nutritivo que se puede disfrutar solo o como acompañamiento de otros platos. En esta receta, te enseñaré cómo hacer charque de carne fresca de manera fácil y deliciosa.
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Equipment
- Deshidratador de alimentos
- Cuchillo afilado
Ingredientes
- 1 kg Carne de res fresca
- 2 cucharadas Sal
- 1 cucharada Comino molido
- 1 cucharadita Pimienta
- 1 cucharadita Ajo en polvo
Elaboración paso a paso
- Lava la carne de res fresca y sécala con papel absorbente. Corta la carne en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
- En un recipiente aparte, mezcla la sal, el comino molido, la pimienta y el ajo en polvo. Espolvorea esta mezcla sobre las rodajas de carne, asegurándote de cubrir todos los lados.
- Coloca las rodajas de carne sazonada en el deshidratador de alimentos, asegurándote de que estén bien separadas entre sí. Configura el deshidratador a una temperatura de 60°C y déjalo funcionar durante 4-6 horas, o hasta que la carne esté completamente seca y crujiente.
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Notas
Puedes agregar otras especias como paprika o ají en polvo para darle un sabor más picante al charque.
El charque de carne fresca se puede conservar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco durante varias semanas.
El charque de carne fresca se puede conservar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco durante varias semanas.
Nutrition
Calorías: 350kcal