Deliciosa Carne Vegana con Lentejas
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 250kcal
Esta receta te enseñará cómo preparar una deliciosa carne vegana utilizando lentejas como ingrediente principal. Es una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, pero aún desean disfrutar de un plato sabroso y sustancioso.
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Equipment
- Procesador de alimentos
- Sartén antiadherente
Ingredientes
- 600 g Lentejas cocidas
- 1 Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 1 Pimiento rojo
- 1 Zanahoria
- 2 cucharadas Perejil fresco
- 50 g Pan rallado
- 1 cucharadita Comino molido
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta negra
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Enjuaga las lentejas cocidas bajo agua fría y escúrrelas bien. Pela y pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Picar también el perejil fresco.
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria picados y cocínalos hasta que estén tiernos. Luego, añade las lentejas y saltea durante unos minutos.
- Transfiere las lentejas cocidas y las verduras a un procesador de alimentos. Agrega el pan rallado, el comino molido, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Con la mezcla de lentejas, forma pequeñas hamburguesas o albóndigas. Si la mezcla está demasiado húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado para que sea más fácil de manejar.
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en la misma sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina las hamburguesas o albóndigas de lentejas durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Video
Notas
Puedes servir la carne vegana con lentejas en un pan de hamburguesa con tus aderezos favoritos, como lechuga, tomate y salsa vegana.
Agrega tus condimentos favoritos a la mezcla de lentejas para personalizar el sabor de la carne vegana.
Si prefieres una textura más suave, puedes triturar las lentejas y las verduras en el procesador de alimentos hasta obtener una mezcla más fina.
Agrega tus condimentos favoritos a la mezcla de lentejas para personalizar el sabor de la carne vegana.
Si prefieres una textura más suave, puedes triturar las lentejas y las verduras en el procesador de alimentos hasta obtener una mezcla más fina.
Nutrition
Calorías: 250kcal