Cómo hacer carne jugosa para hamburguesas deliciosas
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
Esta receta te enseñará cómo preparar una carne jugosa y sabrosa para tus hamburguesas caseras. Con unos simples pasos y algunos ingredientes especiales, lograrás hamburguesas perfectas para disfrutar en cualquier ocasión.
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Equipment
- Prensa para hamburguesas
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 500 g Carne molida de res
- 1/4 taza Cebolla picada
- 2 dientes Ajo picado
- 1/4 taza Pan rallado
- 1 Huevo
- 1 cucharada Mostaza
- 1 cucharadita Salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita Sal
- 1/4 cucharadita Pimienta
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla la carne molida de res, la cebolla picada, el ajo picado, el pan rallado, el huevo, la mostaza, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Con la ayuda de una prensa para hamburguesas, forma las hamburguesas del tamaño deseado. Asegúrate de compactar bien la carne para evitar que se deshaga durante la cocción.
- Coloca las hamburguesas en un plato y refrigéralas durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que se mantengan firmes durante la cocción.
- Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto. Cocina las hamburguesas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna alcance los 70°C (160°F).
Notas
Utiliza carne molida con un contenido de grasa de al menos 20% para obtener hamburguesas más jugosas.
No presiones las hamburguesas con una espátula mientras se cocinan, ya que esto hará que pierdan sus jugos internos.
Si deseas agregar un toque extra de sabor, puedes añadir queso cheddar o bacon a las hamburguesas durante los últimos minutos de cocción.
No presiones las hamburguesas con una espátula mientras se cocinan, ya que esto hará que pierdan sus jugos internos.
Si deseas agregar un toque extra de sabor, puedes añadir queso cheddar o bacon a las hamburguesas durante los últimos minutos de cocción.
Nutrition
Calorías: 300kcal