Receta de Carne Mechada con Plátano para disfrutar en cualquier ocasión
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 400kcal
La carne mechada con plátano es un plato tradicional de la cocina española que combina la jugosidad de la carne con el dulzor del plátano. Es perfecto para una comida familiar o para sorprender a tus invitados con un sabor único y delicioso.
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Equipment
- Olla de presión
- Sartén grande
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 600 g Carne de res mechada
- 4 Plátanos maduros
- 1 Cebolla
- 4 dientes Ajo
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 2 Tomate
- 200 ml Vino tinto
- 500 ml Caldo de carne
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne mechada y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- Vuelve a colocar la carne en la sartén junto con las verduras. Vierte el vino tinto y el caldo de carne. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Deja que hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo.
- Transfiere la mezcla a una olla de presión y cocina a fuego medio durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente. Si no tienes olla de presión, puedes cocinar a fuego lento en una olla convencional durante 3 horas.
- Mientras la carne se cocina, pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas. Fríe las rodajas de plátano en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retira del fuego y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Una vez que la carne esté lista, retírala de la olla de presión y desmenúzala con un tenedor. Sirve la carne mechada con los plátanos fritos y acompaña con arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato español!
Video
Notas
Para un sabor aún más intenso, puedes marinar la carne mechada en vino tinto y especias durante unas horas antes de cocinarla.
Asegúrate de utilizar plátanos maduros para que estén más dulces y se deshagan fácilmente al freírlos.
Asegúrate de utilizar plátanos maduros para que estén más dulces y se deshagan fácilmente al freírlos.
Nutrition
Calorías: 400kcal