Receta de Carne Encebollada Colombiana - ¡Una delicia tradicional de Colombia!
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 400kcal
La Carne Encebollada Colombiana es un plato tradicional de la cocina colombiana que consiste en carne de res cocida a fuego lento con cebolla y especias. Es un plato sabroso y reconfortante que se sirve con arroz blanco y plátano maduro frito. ¡Aprende a preparar esta deliciosa receta colombiana en tu propia cocina!
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Equipment
- Olla de cocción lenta
- Sartén grande
Ingredientes
- 600 g 600 g de carne de res (preferiblemente bistec)
- 2 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
- 2 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza 1 taza de caldo de res
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y dórala por ambos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y las cebollas cortadas en juliana. Cocina las cebollas a fuego medio-bajo hasta que estén suaves y ligeramente doradas, aproximadamente 15 minutos.
- Añade el ajo picado, el comino en polvo, la paprika, la sal y la pimienta a las cebollas. Cocina por 1 minuto más para que las especias se mezclen bien con las cebollas.
- Regresa la carne dorada a la sartén con las cebollas y las especias. Vierte el caldo de res y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 45 minutos o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
- Sirve la Carne Encebollada Colombiana caliente con arroz blanco y plátano maduro frito. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional colombiano!
Video
Notas
Para obtener una carne aún más tierna, marina la carne de res en una mezcla de jugo de naranja, ajo y comino durante al menos 1 hora antes de cocinarla.
Acompaña la Carne Encebollada Colombiana con una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
Si prefieres una versión más picante, agrega un poco de ají picante a las cebollas mientras se cocinan.
Acompaña la Carne Encebollada Colombiana con una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
Si prefieres una versión más picante, agrega un poco de ají picante a las cebollas mientras se cocinan.
Nutrition
Calorías: 400kcal