Delicious Baked Eggplant Rolls with Ham and Cheese
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
Una receta deliciosa y saludable de rollitos de berenjena rellenos de jamón y queso, horneados a la perfección. Perfecto como plato principal o como acompañamiento.
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Equipment
- Plancha para cocinar
- Molde refractario
Ingredientes
- 2 Berenjenas
- 150 g Jamón York
- 150 g Queso en lonchas
- 350 g Tomate frito
- 1 cucharadita Orégano
- 1 cucharadita Albahaca
- al gusto Sal
- 1 pizca Azúcar
- 3-4 cucharadas Pan rallado
- 2 cucharadas Queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- Cortar las berenjenas en lonchas y rociarlas con sal. Dejar reposar durante 10-15 minutos, enjuagar y escurrir.
- Cocinar las berenjenas a la plancha hasta que estén bien hechas por ambos lados.
- Colocar una loncha de jamón y una de queso sobre cada loncha de berenjena. Espolvorear con la mezcla de pan rallado, orégano, albahaca y queso parmesano. Enrollar las berenjenas para formar los rollitos.
- Colocar los rollitos en un molde refractario con salsa de tomate, cubrir con queso y la mezcla de pan rallado. Hornear a 180°C durante 20-25 minutos.
Video
Notas
Es importante enjuagar bien las berenjenas después de rociarlas con sal para quitar el exceso de salinidad.
Puedes preparar los rollitos con antelación y hornearlos justo antes de servir para una comida rápida y deliciosa.
Puedes preparar los rollitos con antelación y hornearlos justo antes de servir para una comida rápida y deliciosa.
Nutrition
Calorías: 300kcal
