Cómo hacer una Croquembouche o Tarta de Profiteroles Rellenos de Crema Pastelera
Raciones: 8 porzioni
Calorías: 300kcal
Una deliciosa y clásica tarta francesa rellena de profiteroles unidos con caramelo y rellenos de crema pastelera. Perfecta para celebraciones y eventos especiales.
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Equipment
- Manga pastelera
- Cono de papel de hornear
Ingredientes
- 4 Huevos
- 150 ml Agua
- 100 ml Leche
- 150 g Harina de trigo
- 1/2 cucharadita Sal
- 1 cucharadita Azúcar
- 100 g Mantequilla sin sal
- 3 Yemas de huevo
- 1 Huevo entero
- 100 g Azúcar
- 3 Gelatina en hojas
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
- 45 g Maicena
- 300 ml Nata para montar
- 3 cucharadas Azúcar glas
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando la masa de los profiteroles, mezclando los ingredientes y horneándolos hasta que estén dorados.
- Preparamos la crema pastelera con leche, yemas de huevo, azúcar, gelatina y esencia de vainilla, y la dejamos enfriar.
- Rellenamos los profiteroles con la crema pastelera y los unimos con caramelo formando una torre.
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Notas
Al rellenar los profiteroles, asegúrate de que estén completamente fríos para que la crema pastelera no se derrita.
Para darle un toque especial, puedes decorar la croquembouche con hilos de caramelo y frutas frescas.
Para darle un toque especial, puedes decorar la croquembouche con hilos de caramelo y frutas frescas.
Nutrition
Calorías: 300kcal
