Deliciosa receta de Carne en Barbacoa de Gas
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
Esta receta te enseñará cómo hacer una deliciosa carne en barbacoa utilizando una parrilla de gas. La carne queda jugosa y llena de sabor, perfecta para disfrutar en una reunión con amigos o familiares.
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Equipment
- Parrilla de gas
- Pinzas de cocina
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 1 kg de carne de res (preferiblemente cortes para asar, como chuletón o solomillo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de salsa barbacoa
Elaboración paso a paso
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la paprika, el comino molido, la sal y la pimienta negra. Frota esta mezcla por toda la carne, asegurándote de cubrirla por completo. Deja marinar la carne en el refrigerador durante al menos 1 hora.
- Prende la parrilla de gas y ajusta la temperatura a fuego medio-alto. Deja que la parrilla se caliente durante unos minutos antes de colocar la carne.
- Coloca la carne en la parrilla caliente y cierra la tapa. Cocina la carne durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcance la temperatura deseada. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que la carne esté cocida a tu gusto. Si deseas una carne más jugosa, cocínala a una temperatura interna de 55-60°C para un punto medio.
- Durante los últimos minutos de cocción, pincela la carne con salsa barbacoa y déjala cocinar por 1-2 minutos más para que se caramelice ligeramente. Voltea la carne y repite el proceso en el otro lado.
- Retira la carne de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas. Sirve la carne en barbacoa de gas con tus acompañamientos favoritos, como ensalada, patatas asadas o pan tostado. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
Video
Notas
Asegúrate de dejar marinar la carne durante al menos 1 hora para que absorba todos los sabores de las especias.
Utiliza una parrilla de gas en buen estado para asegurarte de que la carne se cocine de manera uniforme.
Deja que la carne descanse antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
Utiliza una parrilla de gas en buen estado para asegurarte de que la carne se cocine de manera uniforme.
Deja que la carne descanse antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
Nutrition
Calorías: 350kcal