Receta de carne deshilada fácil y deliciosa
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne deshilada es un plato tradicional español que se caracteriza por su textura suave y su sabor rico. En esta receta, te enseñaré cómo hacer carne deshilada de manera sencilla y deliciosa. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabores auténticos!
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Equipment
- Olla de cocción lenta
- Pinzas de cocina
Ingredientes
- 1 1 kg de carne de res (preferiblemente falda o paleta)
- 2 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
- 4 4 dientes de ajo, picados
- 2 2 tomates, picados
- 1 1 pimiento rojo, cortado en juliana
- 1 1 pimiento verde, cortado en juliana
- 1 1 zanahoria, cortada en rodajas
- 2 2 hojas de laurel
- 1 cucharada 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórala por todos los lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la olla y reserva.
- En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario. Añade las cebollas, los ajos, los tomates, los pimientos y la zanahoria. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- Añade el pimentón dulce, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que las especias se integren con las verduras.
- Vuelve a colocar la carne en la olla y agrega las hojas de laurel. Cubre la carne con agua y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se pueda deshilachar fácilmente con un tenedor.
- Retira la carne de la olla y deshiláchala con la ayuda de dos tenedores. Desmenúzala en hebras finas y reserva.
- Si la salsa está muy líquida, puedes cocinarla a fuego medio-alto para reducirla y concentrar los sabores. Remueve constantemente hasta obtener la consistencia deseada.
- Sirve la carne deshilada caliente acompañada de la salsa reducida. Puedes servirla en tacos, sobre arroz o como relleno de empanadas. ¡Disfruta de este plato tradicional español!
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Notas
Utiliza carne de res de buena calidad para obtener mejores resultados.
Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de vino tinto durante la cocción.
La carne deshilada se puede refrigerar y guardar en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de vino tinto durante la cocción.
La carne deshilada se puede refrigerar y guardar en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Nutrition
Calorías: 350kcal