Receta de Carne de Res Guisada con Papas al Estilo Tradicional
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
Esta receta de carne de res guisada con papas es un plato tradicional y reconfortante de la cocina española. La carne se cocina lentamente en una salsa rica y sabrosa junto con las papas, lo que resulta en un plato delicioso y lleno de sabor.
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Equipment
- Olla de cocción lenta
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 600 g Carne de res
- 4 Papas
- 1 Cebolla
- 3 dientes Ajo
- 2 Tomate
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1/2 taza Vino tinto
- 1 taza Caldo de carne
- 1 cucharadita Pimentón
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, corta la carne de res en trozos pequeños y sazónala con sal y pimienta. Luego, pela las papas y córtalas en cubos. Picar la cebolla, el ajo, el tomate, el pimiento rojo y el pimiento verde.
- En una olla de cocción lenta o una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la olla y reserva.
- En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, el tomate, el pimiento rojo y el pimiento verde. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- Agrega el vino tinto a la olla y deja que se reduzca ligeramente. Luego, vuelve a colocar la carne de res en la olla y agrega las papas. Vierte el caldo de carne y espolvorea el pimentón. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y las papas estén cocidas.
- Una vez que la carne de res guisada con papas esté lista, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional español.
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Notas
Para obtener una carne de res más tierna, puedes marinarla en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito antes de agregar el vino tinto y el caldo de carne.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito antes de agregar el vino tinto y el caldo de carne.
Nutrition
Calorías: 350kcal