Deliciosa receta de carne de jabalí al estilo español
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
Esta receta te enseñará cómo preparar una deliciosa carne de jabalí al estilo español. La carne se marina en una mezcla de especias y se cocina lentamente para obtener un sabor intenso y jugoso. ¡Una opción perfecta para una comida especial!
Imprimir Receta
Equipment
- Cazuela de barro
- Pinzas de cocina
Ingredientes
- 1 kg 1 kg de carne de jabalí
- 2 2 cebollas
- 4 4 dientes de ajo
- 2 2 zanahorias
- 1 1 ramita de romero
- 1 1 ramita de tomillo
- 1 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas sopera Aceite de oliva
- 250 ml Vino tinto
- 500 ml Caldo de carne
Elaboración paso a paso
- En un recipiente grande, mezcla el vino tinto, las cebollas picadas, los ajos machacados, las zanahorias en rodajas, el romero, el tomillo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Coloca la carne de jabalí en la mezcla y asegúrate de que esté completamente cubierta. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche.
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela de barro a fuego medio-alto. Retira la carne de jabalí de la marinada y sécala con papel absorbente. Agrega la carne a la cazuela y dórala por todos lados. Luego, añade la marinada y el caldo de carne. Reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y cocina durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Una vez que la carne de jabalí esté lista, retírala de la cazuela y déjala reposar durante unos minutos. Corta la carne en rodajas y sírvela con la salsa de cocción por encima. Puedes acompañarla con puré de patatas o verduras al vapor. ¡Disfruta de esta deliciosa carne de jabalí al estilo español!
Video
Notas
Asegúrate de marinar la carne de jabalí durante al menos 4 horas para que absorba todos los sabores de la marinada.
Si no tienes una cazuela de barro, puedes utilizar una olla de hierro fundido como alternativa.
Acompaña la carne de jabalí con un buen vino tinto para realzar aún más su sabor.
Si no tienes una cazuela de barro, puedes utilizar una olla de hierro fundido como alternativa.
Acompaña la carne de jabalí con un buen vino tinto para realzar aún más su sabor.
Nutrition
Calorías: 350kcal