Deliciosa receta de carne de cabra al estilo español
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne de cabra es una deliciosa y sabrosa opción para disfrutar en una comida especial. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla al estilo español, con ingredientes frescos y sabores auténticos. ¡Sigue los pasos y sorprende a tus invitados con este plato exquisito!
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Equipment
- Cazuela de barro
- Mortero
Ingredientes
- 1 kg 1 kg de carne de cabra
- 2 2 cebollas
- 4 4 dientes de ajo
- 1 1 pimiento rojo
- 1 1 pimiento verde
- 2 2 tomates
- 50 ml Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 1 cucharadita 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita 1 cucharadita de orégano
- 1 1 hoja de laurel
- 200 ml Vino blanco
- 500 ml Caldo de carne
Elaboración paso a paso
- En una cazuela de barro, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de cabra y dórala por todos los lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario. Agrega las cebollas, los ajos, los pimientos y los tomates picados. Sofríe todo a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- En un mortero, muele el pimentón dulce, el comino y el orégano. Añade las especias molidas al sofrito de verduras y mezcla bien.
- Vuelve a colocar la carne de cabra en la cazuela con el sofrito de verduras. Añade la hoja de laurel, el vino blanco y el caldo de carne. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Una vez que la carne de cabra esté lista, retira la hoja de laurel y sirve caliente. Puedes acompañarla con patatas asadas o arroz blanco. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de carne de cabra al estilo español!
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Notas
Puedes marinar la carne de cabra en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla para intensificar su sabor.
Si no tienes una cazuela de barro, puedes utilizar una olla de hierro fundido como alternativa.
Si no tienes una cazuela de barro, puedes utilizar una olla de hierro fundido como alternativa.
Nutrition
Calorías: 350kcal