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Receta de Carne Asada en Cazuela para disfrutar en familia

Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Carne asada, Cazuela, Receta tradicional
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 minuto
Tiempo total: 31 minutos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne asada en cazuela es una deliciosa receta tradicional española que combina tiernos trozos de carne de res con una variedad de verduras y especias. Este plato reconfortante es perfecto para disfrutar en familia y compartir en ocasiones especiales. ¡Atrévete a preparar esta receta y sorprende a todos con su increíble sabor!
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Equipment

  • Cazuela de barro
  • Cuchillo de chef
  • Tabla de cortar
  • Espátula

Ingredientes

  • 600 g Carne de res
  • 1 unidad Cebolla
  • 1 unidad Pimiento rojo
  • 1 unidad Pimiento verde
  • 2 unidades Tomate
  • 3 dientes Ajo
  • 3 cucharadas Aceite de oliva
  • 1/2 taza Vino tinto
  • 1 taza Caldo de carne
  • 1 cucharadita Pimentón
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Comienza por cortar la carne de res en trozos medianos y sazonarla con sal y pimienta al gusto. Luego, pela y corta la cebolla en julianas, los pimientos en tiras y los tomates en cubos. Pela y pica finamente los dientes de ajo.
  • En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la cazuela y reserva. En la misma cazuela, agrega la cebolla, los pimientos y los ajos picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  • Añade el vino tinto a la cazuela y remueve para deglasear, es decir, raspar los trozos dorados de carne y verduras del fondo de la cazuela. Esto le dará un sabor extra a la receta. Deja que el vino se reduzca a la mitad.
  • Vuelve a colocar la carne de res en la cazuela y agrega el tomate, el caldo de carne y el pimentón. Mezcla bien todos los ingredientes y lleva la cazuela a fuego bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y se haya formado una salsa espesa.

Video

Notas

Puedes marinar la carne de res con especias adicionales antes de cocinarla para darle aún más sabor.
Sirve la carne asada en cazuela con arroz blanco o patatas asadas para completar el plato.
Si no tienes una cazuela de barro, puedes utilizar una olla de hierro fundido como alternativa.

Nutrition

Calorías: 350kcal