Carne a la Sartén con un Toque Especial
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
La carne a la sartén es un plato clásico de la cocina española. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla de manera fácil y rápida, con un toque especial que le dará un sabor único. ¡No te lo pierdas!
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Equipment
- Sartén de hierro fundido
- Pinzas de cocina
Ingredientes
- 600 g Filetes de carne (solomillo, entrecot, etc.)
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 2 cucharadas Mantequilla
- 2 dientes Ajo
- 2 ramitas Romero fresco
Elaboración paso a paso
- Antes de comenzar, asegúrate de que los filetes de carne estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme. Además, sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y la mantequilla, y deja que se derrita. Añade los dientes de ajo y las ramitas de romero fresco para aromatizar el aceite. Luego, coloca los filetes de carne en la sartén y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera pero jugosos por dentro. Utiliza las pinzas de cocina para voltear los filetes sin perforarlos.
- Una vez que los filetes estén cocidos, retíralos de la sartén y déjalos reposar durante unos minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne esté más tierna. Luego, córtalos en rodajas finas antes de servir.
Video
Notas
Si quieres agregar más sabor a la carne, puedes marinarla en una mezcla de aceite de oliva, ajo y romero durante al menos 1 hora antes de cocinarla.
Asegúrate de no sobrecargar la sartén con demasiados filetes a la vez, ya que esto puede hacer que la carne se cueza en lugar de dorarse.
Asegúrate de no sobrecargar la sartén con demasiados filetes a la vez, ya que esto puede hacer que la carne se cueza en lugar de dorarse.
Nutrition
Calorías: 300kcal