Berenjena con Carne Molida al Estilo Español
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La berenjena con carne molida es un plato clásico de la cocina española que combina la suavidad de la berenjena con el sabor sabroso de la carne molida. Esta receta es perfecta para una cena reconfortante y fácil de preparar.
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Equipment
- Cazuela de barro
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 600 g 2 berenjenas grandes
- 300 g 300 g de carne molida
- 1 1 cebolla
- 2 2 dientes de ajo
- 1 1 pimiento rojo
- 1 1 tomate
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 50 g Queso rallado
Elaboración paso a paso
- Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea sal sobre las rodajas de berenjena y déjalas reposar durante 15 minutos para eliminar el amargor. Luego, enjuágalas con agua fría y sécalas con papel absorbente.
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las rodajas de berenjena y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén y colócalas en un plato aparte.
- En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento rojo picado y el tomate picado. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- En una cazuela de barro, coloca una capa de rodajas de berenjena en el fondo. Luego, agrega una capa de carne molida y repite el proceso hasta terminar con una capa de berenjena. Espolvorea queso rallado por encima.
- Precalienta el horno a 180°C. Coloca la cazuela de barro en el horno y hornea durante 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Video
Notas
Puedes añadir especias como comino o pimentón para darle un toque extra de sabor a la carne molida.
Sirve la berenjena con carne molida caliente, acompañada de una ensalada fresca.
Sirve la berenjena con carne molida caliente, acompañada de una ensalada fresca.
Nutrition
Calorías: 350kcal